Frites d’Igname

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

- 1,5 Kg d’Igname
- De l’huile d’arachide
- sel, poivre

PREPARATION

Temps de préparation : moins de 30 min.

Temps de cuisson : 40 min.

- Epluchez les ignames, lavez-les à grande eau froide, coupez-les en forme de frites plus larges que les frites de pommes de terre
- Plongez les frites dans une marmite d’eau froide salée pendant un instant.
- Dans une sauteuse assez large, ou une friteuse, faites chauffer l’huile à feu moyen, mettez-y les frites d’igname. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles dorent complètement sans toutefois atteindre une couleur caramel. Egouttez, salez et poivrez a bonne dose.

Servez chaud avec une petite sauce tomate plus ou moins pimentée et une viande grillée.

Petit conseil de Musow : Accompagnez de salade car l’igname peut être parfois lourde à digérer.

Bon appétit !