Taboulé

Préparation :30 mn

Pas de cuisson

Ingrédients : Pour 6 personnes

200g de couscous en paquet
500g de tomates juteuses 4 petites tomates fermes
12 petits oignons
2 citrons
2 Cuillerées de persil haché
1 Cuillerées de menthe fraîche
6 Cuillerées d’huile d’arachide
Sel, Poivre
2 heures d’avance

Mode de préparation :

Dans une terrine, mettez le couscous, 8 oignons émincés, les 500g de tomates épluchées coupées en dés avec leur jus, le persil, la menthe, le jus de 2 citrons, l’huile, sel, poivre. ...

Mélangez bien et mettez au frais au moins 2 heures en remuant de temps en temps.

Servez frais.

Juillet 2007.