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En réponse à :Fonio Bassari
vendredi 3 décembre 2004
INGREDIENTS (Pour huit personnes) :
1 kg 500 de collier de mouton 1 kg de fonio 10 c de pâte d’arachide 1 oignon 1 gousse d’ail 4 tomates 2 feuilles de laurier 2 racines de maniocs 2 petits choux blancs 10 gombos huile, piment, sel, poivre selon les goûts PREPARATION DU FONIO (appelé aussi fudi, founié ou fuma) :
Cette céréale doit être lavée et égouttée. Long travail (contient généralement du sable et petits cailloux - pas dit pour vous décourager :-) (…)
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